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芳忠作 [雅] 本霞研柳刃(刺身)包丁270mm (旧名称：正壱芳忠)【2025年度カレンダ】
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商品説明
商品紹介
商品の詳細は以下表を参照ください。
全長：約415mm
刃長（刃先から柄の付根迄）：約272mm
実寸刃長（刃の付いている部分）：約262mm
重量：約187g
鋼：日立安来鋼白紙（炭素鋼)
柄：水牛柄（水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんので、ご注意下さい。当然写真の色とも異なる可能性も多々あります。）
サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
業務用として、本格的な刺身（正武／柳刃）包丁です。
色々なサイズを出品していますので、食材の大きさに合わせて好みのサイズをお選び下さい。
形状は、魚などを切るのに適したタイプの「片刃・正武（刺身）型」です。
＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。